聞き書 ふるさとの家庭料理 全巻セット

即購入OK お値引き不可 バラ売り不可 料理別：全10巻 テーマ別：全10巻 別巻　祭りと行事のごちそう は付きません。 全て初版 折れ、書き込み、破れ など無く 使用感もありません。 4巻の背表紙上部にだけ 少しダメージあります 保存状態は良好ですが どうしても新品同様を ご希望の方は 購入ご遠慮ください 昭和初期の台所でつくられていた、 郷土色豊かな「わが家の味」を聞き書きとカラー写真で再現。 村々の台所で作られていた「地産地消」の食事を古老に聞いてカラーで再現した全集。 今こそ食べたい、つくりたい! 農文協編、解説：奥村彪生（伝承料理研究家）、A5判、平均250ページ、オールカラー 1すし　なれずし　 2混ぜごはん　かてめし　 3雑炊　おこわ　変わりごはん　 4そば　うどん　 5もち　雑煮　 6だんご　ちまき　 7まんじゅう　おやき　おはぎ　 8漬けもの　 9あえもの　 10鍋もの　汁もの　 11春のおかず 12夏のおかず 13秋のおかず 14冬のおかず 15乾物のおかず 16味噌　豆腐　納豆 17魚の漬込み　干もの　佃煮　塩辛 18日本の朝ごはん 19日本のお弁当 20日本の正月料理 レシピ 献立 作り方 メニュー 歴史 伝統 研究 故郷 田舎 稀少本